葡萄表面的白霜是什么物质

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道葡萄表面的霜是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

葡萄上的霜是果蔬分泌的一种糖醇类物质，又称果粉。它们属于生物合成的天然物质，对人体完全无害。这些化合物不溶于水，但溶于氯仿等有机溶剂，所以这层霜不能通过浸泡、洗涤、摩擦等方法完全从果皮上去除。结霜在一定程度上是葡萄新鲜的标志，但也避免不了一些商家喷洒低浓度杀菌农药。具体的区分方式是，正常的蒙砂自然均匀，不遮盖葡萄皮本身的颜色，使葡萄看起来更漂亮。如果是药物磨砂，外观分布不均匀，会有深蓝色痕迹。

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