新鲜人参怎么看好坏

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鲜人参的好坏。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.透过横切面看人参的纹理，最好是接近的，就是即使用锤子也很难打碎。如果一捏就软，一掰就能弯曲，说明这种人参中心疏松，地下生长年限很短。

2，红参一般都很紧密坚实，市面上也不是很坚实。晒干的人参就大不一样了，没有红参那么紧实紧实。有的是硬的，有的是软的，你要尽量选择硬的。如果很厚，很松，很软，说明是空心形，甚至可能是受精的。因此，生晒参的选择要特别注意。

3.第二，看干度。各种在售的人参都是干的。新鲜的晒干的人参用汁液非常湿润。晒干或蒸熟后，应该是很干的。

4.但是如果通过非正规渠道购买，干燥程度就不一样了。有的是高水分，有的是湿糖背。这种情况不仅重，还容易发霉。这种人参很粗，很松，很软很嫩，很容易辨认。

5、红参比较硬，不容易了解干燥程度。把拳头握在手心一会儿，如果感觉人参表面发粘，可能是湿的含糖，也可能是干的不达标。

6.挑选红参的时候，最好选择那些根粗长的红参(也就是主根)。每根人参的下端像树枝一样分叉，一般分为两个分支，即分叉根和细支根。每一颗红参都有可能留下少量的根残体，但不要留太久。同样的人参，分枝根长得越长，就占了主根的重量。有的主根又短又粗，在很低的位置分成两粗或粗细的分叉根，肯定不如没有分叉根的人参。

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以上解释了鲜人参的好坏。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。